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26 juillet 2012 4 26 /07 /juillet /2012 17:59

 

 Bonjour à tous, aujourd’hui je vous propose "Elma3kouda"

 

 

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 INGREDIENTS: 

 

-1kg  de pomme de terre moyenne, épluchées et coupées en quatre .

-04 gousses d'ail écrasées

 -sel, poivre.

- 1/2 cuil à c de cumin en poudre

-01 cuil à s de persil haché

- 01 œuf

- farine.

-Huile pour friture

 

PREPARATION :

 

1-  Faire cuire la pomme de terre dans de l'eau salée et la réduire en purée en la passants à la moulinette. 

2- Ajouter les épices, l'ail , et persil à cette purée  ; mélanger en malaxant pour que tout soit homogène.

3-Ramasser avec l'œuf battu, la pâte ne doit être trop liquide.

 4- Former des boulettes de la grosseur d'un œuf, les passer dans la farine, puis les aplatir légèrement pour former des petites gaulettes, plonger –les dans un bain d’huile pour leur donner une belle couleur dorée, Poser-les  sur du papier absorbant et servir avec de la salade.

 

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21 avril 2012 6 21 /04 /avril /2012 16:37

 

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Les ingrédients:

- un rouleau  de pate feuilletée,

- 2 oignons.

- 2 tomates.

-2 c à soupe d’huile d’olive

 -100 g de viande hachée.

- Sel, poivre.

- 2 gousses d'ail.

- Fromage râpé.

- Un jaune d'œuf pour la dorure

La préparation :

Eplucher et ciseler les oignons, les faire revenir  dans une poêle avec l’huile d’olive, ajouter l’ail râpé, la viande hachée, les tomates, le sel, le poivre.

Etaler  la pate au rouleau en un rectangle et au milieu disposer la farce,  le fromage râpé et former votre tresse.

Badigeonner de jaune d'œuf, parsemer de grains de sésame et mettre au four.

 t

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19 avril 2012 4 19 /04 /avril /2012 08:00

 

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Bonjour à tous, aujourd’hui je vous propose une entrée simple et rapide que je prépare généralement quand il me reste du poulet de la veille.

 

Les ingrédients :

4 œufs.

Du blanc de poulet cuit.

Du fromage râpé.

Du persil haché.

Une gousse d’ail.

Sel.

Poivre noir.

Safran.

La préparation :

Battre les œufs ajouter le blanc de poulet, le fromage, le persil, l’ail râpé, sel, poivre noir et le safran, bien battre le tout.

Faites fondre un peu de beure dans une poêle et verser votre omelette, roulér là sur elle-même tout en continuant la cuisson.

Couper l’omelette en tranches et servir .

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17 mars 2011 4 17 /03 /mars /2011 08:00

 

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Les ingrédients :

2 rouleaux de pate feuilletée.

Un blanc de poulet préalablement cuit.

3 oignons.

 2 tomates.

Une poignée d'olives vertes coupées en rondelles.

Sel, poivre, ras elhanout.

2 c à soupe d’huile d’olive.

Fromage râpé.

Un jaune d'œuf pour la dorure.

Un poivron (je n’ai pas mis).

 

 

tourte

 

 

La préparation :

  Faite chauffer l’huile d’olive  dans une poêle, Râper  l'oignon, couper le poivron en julienne, ajouter les à la poêle, saler assaisonner  ajouter les tomates  râpées et laisser cuire.

Laisser refroidir.

Foncer un moule à tarte avec la pate étalée disposer la farce, ajouter le blanc de poule émiettés, les olives et le fromage râpé, couvrir avec le reste de la pate, badigeonner avec le jaune d’œuf  et décorer selon votre gout (moi j’ai fais une tresse et des petites formes) puis badigeonner encore une fois avec le jaune d’œuf, et enfourner.

Servir avec une bonne salade.

 

 

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