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10 octobre 2011 1 10 /10 /octobre /2011 17:20

 

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Les ingrédients :

-1 kg de sardines.

-2 oignons.

-1 tomate.

-4 gousses d’ail.

-250 g d’olives vertes dénoyauté.

-persil.

-1 c à soupe de farine.

-3 c à soupe de riz.

-3 c à soupe d’huile d’olive.

-poivre noir.

-cannelle.

-sel.

-1 œuf.

La préparation :

1-      Dans une cocotte, faites chauffer, l’huile, mettre, un oignon râpé, la tomate râpée, et l’ail écrasé, ajouter le poivre, la cannelle et le sel.

Mouiller avec de l’eau et laisser cuire.

2-      Faites bouillir les olives et laisser-les égoutter.

3-      Entre temps préparer la farce de sardines :

Nettoyer les sardines, enlever les

arêtes  hacher-les ajouter l’oignon râpé, 2 gousses d’ail, l e persil haché finement, le riz, la farine, l’œuf, le poivre noir, la cannelle, et une pincée de sel et mélanger bien le tout.

Former des petits cigares.

4-plonger les olives  dans la sauce et ajouter les cigares et laisser cuire.

Servir chaud  accompagné d’une salade.

Cette  recette est tirée du livre de « Lalia Khelifi ».  

 

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Published by nancycuisine.over-blog.fr
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commentaires

Akila 17/10/2011 17:35


Tout ce ke aime mon mariiiii je dois cacher cette foto tout de suite... Bravo Nancy !!!


salma82 10/10/2011 21:38


hummmmmmmm,boulettes de sardine j'aimmmmmmme


bouchra 10/10/2011 21:20


très appétissant bonne soirée


oum mouncifrayan 10/10/2011 20:45


une belle assiette bien appétissante! merci du partage!


samimi 10/10/2011 20:26


salam nancy
cettte recette est superbe , elle donne trop faim
merci pour le partage
a tester inch'Allah


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