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1 février 2011 2 01 /02 /février /2011 10:22

 

 

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les ingrédients:

une genoise +creme mousseline+creme chantilly+fruits de votre choix(fraises) +chocolat rapé.

La génoise :

- 4 œufs.

-120 g de sucre.

-120 g de farine.

- 2 c à café de levure.

-vanille.

La préparation :

Faites monter les blanc d’œufs en neige, battre les jaunes d’œufs avec le sucre ajouter la farine, vanille et la levure,

Puis incorporer délicatement le blanc d’œuf monté  en neige et verser le tout dans un moule beurré  et mettre au four préchauffé.

 La crème  mousseline :

   -2jaunes d’œufs.

-6 c à s de sucre.

-3 c à s de maïzena.

-vanille.

80 g de beurre.

La préparation :

Mettre le lait à chauffer avec la moitié du sucre.

Dans un saladier mélanger le sucre restant avec la maïzena ajouter les jaunes d’œufs et faire blanchir

Quand le lait est chaud, commencer par verser la moitié du lait sur le mélange blanchi , mélanger puis mettre tout le lait et faire bouillir en tournant avec une cuillère en bois.

Une fois la crème refroidie ajouter le beurre en pommade et mélanger énergiquement.

   Couper votre génoise en 2  et pour le montage du gâteau suivre les étapes en images :

 ,

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Published by nancycuisine.over-blog.fr - dans Gâteaux et Tartes
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commentaires

Akila 09/02/2011 14:12


Il est beau ton gateau ma NANCY je te fais pleins de bisous mouah mouah mouah


Cookies 07/02/2011 23:23


Salamû'alaykûm!

Un dessert bien gourmand avec de bonnes fraises, moi je dis oui!
Bravo pour ce joli gâteau!

Bisous!


ratiba 06/02/2011 21:55


tres jolie fraisier merci du partage bisous


kary 06/02/2011 19:48


huuuum, les fraises !!!!! c'est un délice


Karine 05/02/2011 20:16


Oh il doit etre delicieux, bravo Nancy il est magnifique!


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