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12 février 2016 5 12 /02 /février /2016 21:46
gateau au chocolat
Published by nancycuisine.over-blog.fr
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11 mars 2015 3 11 /03 /mars /2015 13:33

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Les ingrédients :

2 rouleaux de pate feuilletée.

Un blanc de poulet préalablement cuit.

3 oignons.

 2 tomates.

Une poignée d'olives vertes coupées en rondelles.

Sel, poivre, ras elhanout.

2 c à soupe d’huile d’olive.

Fromage râpé.

Un jaune d'œuf pour la dorure.

Un poivron (je n’ai pas mis).

 

 

tourte

 

 

La préparation :

  Faite chauffer l’huile d’olive  dans une poêle, Râper  l'oignon, couper le poivron en julienne, ajouter les à la poêle, saler assaisonner  ajouter les tomates  râpées et laisser cuire.

Laisser refroidir.

Foncer un moule à tarte avec la pate étalée disposer la farce, ajouter le blanc de poule émiettés, les olives et le fromage râpé, couvrir avec le reste de la pate, badigeonner avec le jaune d’œuf  et décorer selon votre gout (moi j’ai fais une tresse et des petites formes) puis badigeonner encore une fois avec le jaune d’œuf, et enfourner.

Servir avec une bonne salade.

 

 

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Published by nancycuisine.over-blog.fr - dans les sales
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5 février 2015 4 05 /02 /février /2015 22:12

 

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INGRÉDIENTS:

 

 Pour un moule de 38x38.
 6 œufs.
 1 verre et 1/2 de sucre (verre de 200ml).
 1 verre et 1/2 d'huile .
 100g de maïzena.
 3 sachets levure chimique.
 1 sachet de vanille.

  2 cas de cacao amer de bonne qualité.
 Environ 600g de farine.

100 g de  chocolat noir.

100g de chocolat blanc. 
PRÉPARATION:

 
Mélange à l'aide d'un batteur électrique les œufs, sucre, l’huile pendant 5 mn, ajouter la maïzena, la levure.
Diviser la pâte en deux parts égales
Ajouter à la première la vanille et la farine jusqu'à obtention d'une pâte.
Ajouter à la deuxième le cacao et la farine.
Étaler chaque pâte en un carré .poser la pâte marron sur la pâte blanche (superposer)
Plier en deux puis en quatre (comme un papier), déposer la pate dans votre moule et l’étaler.  Faire cuire pendent environ 25 mn dans un four préchaufé.

 

losanges
Après cuisson laisser complètement refroidir.
Faite fondre 150g de chocolat noir au bain marie ajouter un peu de lait, étaler sur le gâteau décorer d’amandes effilées, laisser sécher et découper en losanges.

Ou si vous vouler décorez avec du chocolat noir et blanc comme je l’ai fait.

 

 

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Vous pouvez les conservés quelques jours dans une boite hermétique bien fermée.

 

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Published by nancycuisine.over-blog.fr - dans Petits Fours
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9 janvier 2015 5 09 /01 /janvier /2015 16:39

 

 

 

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Ingrédients :

4 œufs
1 verre et demi de sucre (un verre de 200ml)
1 verre et demi d'huile
1 sachet  et demi de levure chimique
1 verre de maïzena

Jus et zeste d'un citron
2 c à s de cacao.

1 kg de farine (selon la pate)

 pour la dorure :

 

1 jaune d'œufs .

1/2 c à c de cacao.

un peu lait.

Préparation :

A l’aide un batteur électrique  mélanger les œufs ,le sucre ,l'huile, ajouter le jus et le zeste de citron, la maïzena, puis  ajouter un peu de farine avec la levure chimique .

Prendre un autre récipient et prendre un peu moins de la moitie  du mélange laisser de coté et continuer à rajouter la farine au reste jusqu'à obtention d'une pâte ni trop molle ni trop ferme.
Rajouter le cacao au reste du mélange et la farine jusqu'à obtention d'une pâte.  

 Étaler chaque pâte en un carré ,poser la pâte marron sur la pâte blanche (superposer) et rouler la pate sur elle-même pour former un boudin

Pour la dorure:

mélanger tous les ingrédients et étaler sur vos boudins à l'aide d'un pinceau, faites dessus des traies avec une fourchette et mettre au four préchauffé.

Une fois les gâteaux cuits Laisser  refroidir puis  découper en tranches de 2 cm.

 

Published by nancycuisine.over-blog.fr - dans Gateaux Algériens
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25 décembre 2013 3 25 /12 /décembre /2013 00:00

 

 r1

les ingrédients:

 

Le biscuit roulé.

4oeufs.

120 g de sucre.

120g de farine.

1 c à café de levure.

Vanille.

La préparation :

Faites monter le blanc d’œufs en neige.

Mélanger les jaunes +le sucre, ajouter la farine+la levure et la vanille.

Incorporer délicatement le blanc d’œuf à ce mélange et verser dans un moule chemisé de papier sulfurisé et mettre au four préchauffé.

Crème au chocolat

Les ingrédients:

2 cas de beurre

 2 cas de farine

 1verre de lait.

 4 cas de sucre.

 2 cas de cacao.

 Vanille.

La préparation:

Faites fondre le beurre dans une casserole ajoutez-y la farine et remuer.

hors du feu ajouter le lait+le sucre+le cacao+ la vanille, bien mélanger puis remettre sur le feu et remuer jusqu'à ce que le mélange devienne épais .laisser refroidir.

 

b

 

Une fois le biscuit cuit, démouler sur un torchon humide arroser de 3 c à soupe de sirop et étaler pardessus la crème au chocolat et rouler le gâteau sur lui-même.

Décore : mousse au chocolat

Crème chantilly.

100g de chocolat.

 

Faites fondre le chocolat et laisser refroidir, faite monter la chantilly et ajouter le chocolat.

 

A l’aide d’une poche à douille décorer  le gâteau avec la mousse.

 

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Published by nancycuisine.over-blog.fr - dans Gâteaux et Tartes
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13 octobre 2013 7 13 /10 /octobre /2013 18:28

 

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Les ingrédients :

 

150g de chocolat noir.

1 c à c de beurre.

Pralin (j’ai pris au pif).

 

La préparation :

 

Faite fondre le chocolat  au bain marié ajouter le beurre, étaler un peu sur le moule, laisser durcir  un peu au réfrigérateur.

Entre temps prendre le pralin ajouter un peu de chocolat fondu pour pouvoir faire des petites  boules,les aplatir un peu puis les mettre au centre de votre  moule et recouvrir de chocolat, remettre au réfrigérateur.

Démouler vos chocolats et bon appétit.

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Published by nancycuisine.over-blog.fr - dans Desserts
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19 août 2013 1 19 /08 /août /2013 00:19

 

Je partage avec vous ces verrines que j’ai fais comme ça  au pif donc pas de mesures.

 

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les  ingrédients:

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* des morceaux de cake.

* fraises.

* chantilly.

* 1 pot de yaourt.

*  sirop (eau + sucre+jus de citron).

* pépites de chocolat

Couper les morceaux de cake en petits dés et imbiber de sirop.

Mélanger le yaourt avec la crème chantilly.

 

la préparation: 

 

Placez les fraises coupées en deux  sur les cotés de verrines, mettre  les dés de cake, ajouter une couche du mélange (chantilly, crème),disposer des petits morceaux de fraises puis une couche de dés de cake et un couche du mélange ( chantilly, yaourt)

Décorez avec des fraises +pépites de chocolat.

 

 

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Published by nancycuisine.over-blog.fr - dans Desserts
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17 mars 2013 7 17 /03 /mars /2013 22:01

 

C’est une recette tirée du livre de » Lalia Khelifi »

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Les ingrédients :

un verre=250ml
1 œuf entier.

1 verre de lait.

2 verres d’eau.

½ verre d’huile.

1 c à soupe de levure de boulanger.

des olives noirs.

farine.

sel.

la préparation :

*Dans un plat, mettre le lait, l’eau, l’œuf, le sel, la levure, l’huile et mélanger le tout et verser la farine en pluie jusqu’a obtention  d’une pate élastique et travailler à la main..

*couvrez la pate et laisser reposée.

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*une fois qu’elle a doublé de volume ajouter les olives dénoyautées et coupées  en petits morceaux, former deux galettes  les mettre dans deux moules beurrés  et laisser lever 15 min puis badigeonner avec un jaune d’œuf et mettre au four préchauffé.

 p1 p2  

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Published by nancycuisine.over-blog.fr - dans Pain et Viennoiserie
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31 janvier 2013 4 31 /01 /janvier /2013 08:00

 

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Les ingrédients :
Génoise à la vanille :
4 œufs.
120 g de sucre.
120 g de farine.
1 c à c de vanille.
2 c à c de levure (oui moi je mis de la levure, je triche).
Génoise au chocolat : 
Même ingrédients que celle à la vanille +1 c à s de cacao.
Pour la crème : moi j’ai utilisé la crème chantilly à la quelle j’ai ajouté du cacao.
200 g de chocolat pour couvrir le gâteau.
La préparation :
Commencer par préparer les génoises comme vous avez l’habitude de le faire, les faire cuire dans un moule carrée. Puis une fois refroidis vous couper chaque génoise en deux ensuite vous reformer le gâteau en posant une partie à la vanille ,une couche de crème puis une couche au chocolat, de la crème et ainsi de suite jusqu’à reformer le gâteau ce moment on obtient un gâteau carrée puis mettre une dernière couche de crème puis couper en diagonale là on a 2 triangles.
Superposer les deux triangles d’une manière à obtenir une pyramide puis recouvrir le gâteau avec du chocolat fondu.

 

 

Published by nancycuisine.over-blog.fr - dans Gâteaux et Tartes
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11 janvier 2013 5 11 /01 /janvier /2013 21:30

 

 

 

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Ingredients3-sign

 

-250 g de beurre (ou margarine). -2 jaunes d’œufs +2 œufs entiers -1 verre et demi de sucre glacé. -vanille. -½ sachet de levure. -1 verre de maïzena. -1 c à s de cacao. -Farine. -Confiture au choix. (Moi j’utilise la confiture d'abricot) -50g de Chocolat fondu. -cacahuètes.

Preparation3-sign

Travailler le beurre en pommade ajouter –y le sucre bien battre, (moi j’utilise le batteur) puis ajouter les œufs +la vanille +la levure+la maïzena+le cacao+ et enfin la farine, ramasser la pâte et laisser la se reposée pendant 10 min. A l’aide d’un emporte (prenez la forme que vous voler) former vos petits four, poser-les sur une plaque allant au four et vous faite cuire. Une fois les petits fours refroidis coller-les 2 par 2 avec de la confiture et décorer Avec le confiture et les cacahuètes et le chocolat.

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